ในโลกปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบและการแข่งขัน หลายคนมักพบว่าตัวเองทำงานหนักเกินไปจนลืมความสุขและความสมดุลในชีวิต การหาอาชีพเสริมหรือกิจกรรมที่ทำให้เรารู้สึกพึงพอใจและเติมเต็มความสุขจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญ หนึ่งในทางเลือกที่น่าสนใจและได้รับความนิยมอย่างมากคือ การทำขนมไทย ซึ่งไม่เพียงแต่สร้างรายได้เสริม แต่ยังเป็นการเติมเต็มความสุขให้กับตัวเองโดยสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกันกับ คุณลัดดาภรณ์ เชื้อในเขา หัวหน้าสำนักงานเลขานุการคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
ซึ่งในตอนแรกการทำขนมไทยเพียงเพื่อต้องการอนุรักษ์การทำขนมไทยช่อผกากรอง ให้เด็กรุ่นใหม่ และอีกหลายคนได้รู้จักว่า ช่อผกากรองขนมไทยที่เป็นงานฝีมือที่ต้องใช้ความประณีตและความใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมเครื่องปรุง จนถึงการประดิษฐ์เป็นรูปร่างที่สวยงาม ความละเอียดละออในกระบวนการทำขนมไทยนี้สามารถเปรียบเสมือนการทำสมาธิ ที่ช่วยให้จิตใจสงบและรู้สึกมีสมาธิ นอกจากนี้ การได้เห็นผลลัพธ์ที่สวยงามและอร่อยย่อมทำให้รู้สึกภาคภูมิใจและมีความสุข แถมยังเป็นการสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวของตนได้เป็นอย่างดี จากผลตอบรับของลูกค้าที่ซื้อไปแล้วกลับมาซื้อซ้ำๆ วนไป เราไปรู้จักกับคุณลัดดาภรณ์ เชื้อในเขา กันค่ะว่านอกจากขนมไทยดอกช่อผกากรองแล้วยังมีขนมอะไรบ้างที่สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวของเธอได้อย่างต่อเนื่อง
ทำไมการทำขนมไทยถึงสร้างความสุข?
การบาลานซ์ชีวิตการทำงานกับอาชีพเสริม
การทำงานประจำเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างรายได้หลัก แต่การมีอาชีพเสริมหรือกิจกรรมที่รักเป็นส่วนเสริมสามารถช่วยให้ชีวิตมีความสมดุลมากขึ้น การทำขนมไทยในเวลาว่างเป็นตัวอย่างที่ดีของการหาความสุขนอกเหนือจากงานประจำ นอกจากจะสร้างรายได้เสริมแล้ว ยังเป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์และได้สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในชีวิต
วิธีเริ่มต้นการทำขนมไทยเป็นอาชีพเสริม
1. ศึกษาและฝึกฝน: การเริ่มต้นทำขนมไทยต้องอาศัยการศึกษาและฝึกฝน เริ่มจากการเรียนรู้สูตรพื้นฐานและทดลองทำบ่อยๆ เพื่อพัฒนาฝีมือ
2. การจัดการเวลา: การแบ่งเวลาให้ดีระหว่างงานประจำและการทำขนมไทยเป็นสิ่งสำคัญ ควรจัดสรรเวลาที่ชัดเจนสำหรับการทำขนมโดยไม่ให้กระทบต่อการทำงานหลัก
3. การทำขนมไทยเป็นอาชีพเสริมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ แต่ยังช่วยให้เราพบความสุขและความสมดุลในชีวิต การทำในสิ่งที่รักและใช้มันเป็นทางเลือกในการเพิ่มความสุขในชีวิตประจำวันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลงทุน ทั้งในด้านเวลาและความตั้งใจ สุดท้ายนี้การบาลานซ์ชีวิตการทำงานกับความสุขเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่เต็มไปด้วยความสุขและความสำเร็จ
แนะนำตัวชื่อ-สกุล ปัจจุบันทำงานตำแหน่ง/หน่วยงาน
ชื่อ นางลัดดาภรณ์ เชื้อในเขา หัวหน้าสำนักงานเลขานุการคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
กล่าวถึงที่มาและแรงบันดาลใจในการเลือกที่จะทำอาชีพเสริม
โดยพื้นฐานเดิมตัวเองเป็นคนที่ชอบทำอาหารและขนมอยู่แล้ว ถ้ามีเวลาว่างก็จะทำเมนูต่างๆ ให้กับครอบครัวได้ชิม ในปี พ.ศ. 2560 บุตรสาวได้ไปเรียนต่อที่เชียงใหม่ เพื่อเป็นการคลายความคิดถึงลูก จึงได้ลองหาข้อมูลการทำขนมจากหนังสือและสื่อต่างๆ มาทดลองทำหลังจากได้รสชาติที่พอใจแล้วก็แบ่งปันให้กับเพื่อนๆ และนำไปเป็นของฝากในเทศกาลต่างๆ ก็มีคนบอกว่าขนมอร่อยมากทำไมไม่ทำขายล่ะ หลังจากนั้นก็มีเพื่อนๆ ที่เคยได้ชิม ก็เริ่มมาสั่งขนม ตอนแรกยังมีไม่เยอะ แต่ต่อมาก็มีการบอกต่อทำให้มียอดการสั่งเยอะมาก ทำให้เริ่มมีความคิดว่าเราต้องมีแบรนด์เป็นของตัวเองแล้ว และได้คุยกับลูกว่าจะของใช้แบรนด์เป็นชื่อลูกนะ ซึ่งสรุปได้แบรนด์ชื่อว่า “คุณลักษิกา” ซึ่งลูกเรียนทางด้านกราฟฟิคและการออกแบบอยู่แล้ว จึงได้ออกแบบโลโก้รวมถึงสร้างเพจคุณลักษิกาขึ้นมาเพื่อเป็นช่องทางในการประชาสัมพันธ์สินค้าของเรา
ทำไมถึงเลือกที่จะทำขนมไทยที่จะเป็นอาชีพเสริม
เนื่องจากขนมไทย มีรูปลักษณะที่สวยงามชวนรับประทาน มีรสชาติที่อร่อยหอมหวาน ละมุน รวมถึงมีความพิถีพิถันในการทำ แบรนด์คุณลักษิกา มีขนมไทยที่เป็นตัวหลักคือ ขนมผกากรอง ซึ่งจะมีจุดเด่นและความพิเศษ คือ ตัวของขนมมีการจับจีบที่ประณีต ละเอียด สวยงาม มีรสชาติที่หอมหวานละมุน จึงเหมาะจะนำไปมอบเป็นของขวัญให้กับคนพิเศษในโอกาสต่างๆ เช่น วันเกิด วันครบรอบ วันสำคัญ หรือทำเป็นขนมไทยมงคลในงานเลี้ยง งานบุญ หรือในงานมงคล
สิ่งที่ได้จากการทำอาชีพเสริม
สิ่งที่ได้จากอาชีพเสริมนอกเหนือจากที่ทำให้เรามีรายได้เพิ่มขึ้นแล้วยังทำให้ครอบครัวเราอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันและเป็นการสร้างอาชีพให้กับบุตรสาวที่ทำงานต่างจังหวัดได้กลับมาเป็นเจ้าของธุรกิจและที่สำคัญได้กลับมาอยู่กับแม่ด้วย อีกทั้งยังเป็นการวางแผนอาชีพเพื่อรองรับการเกษียณอีกไม่กี่ปีข้างหน้าด้วย และจากที่เราได้ทำอาชีพเสริมทำให้เราได้รู้จักผู้คนมากมาย ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ได้ฝึกความอดทนของตัวเอง
มีการแบ่งเวลาในการทำงานที่รักทั้งสองอย่างนี้ให้เดินไปคู่กันได้ในชีวิตประจำวันอย่างไร
ถ้าเราทำต้องอาชีพมากกว่า 1 อาชีพ ในแต่วันละนั้นจะต้องมีการบริหารเวลาใน 24 ชั่วโมง ให้ดีเพื่อให้ใช้เวลา ทุกวินาทีให้เกิดประโยชน์สูงสุด สำหรับตนเองนั้นจะให้ความสำคัญกับงานประจำเป็นอันดับแรก ส่วนการทำอาชีพเสริมนั้น จะใช้ช่วงเวลาหลังเลิกงานและวันหยุด ผลิตภัณฑ์ที่เราทำส่งนั้นจะต้องทำสด-ใหม่ จึงทำให้เราต้องนอนช้าหน่อยและตื่นเร็วขึ้นอีกนิดนึง เพื่อทำของส่งให้ลูกค้าประจำทุกวัน หากใครที่ต้องการทำอาชีพเสริมนั้นนอกเหนือจากที่เรามีความตั้งใจ ความขยันแล้ว ที่สำคัญต้องมีความอดทนด้วยเพื่อให้งานที่เรารักประสบความสำเร็จควบคู่กันไปทั้งสองอย่าง
โอกาสต่อไปเราจะมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเราไปในทิศทางใดบ้าง
แบรนด์คุณลักษิกา นอกจากเราจะทำขนมไทยซึ่งจะมีขนมผกากรองเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญแล้ว เรายังสินค้าที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ได้แก่
1. ขนมไทย : วุ้น ขนมชั้น
2. แซนวิชคุณลักษิกา ซึ่งตอนนี้ได้รับความนิยมจากลูกค้ามากเช่นกัน จุดเด่นคือเราจะใช้ขนมปังโฮลวีต ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีมายองเนสที่เป็นสูตรเฉพาะของเราเอง
3. เค้กกล้วยหอม ซึ่งได้มีการพัฒนาสูตรให้มีความลงตัวเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า
4. เค้กส้มหน้านิ่ม จุดเด่นคือ ซอสส้มที่มีความกลมกล่อม
5. น้ำสมุนไพรและน้ำชงต่างๆ
6. การรับทำอาหารว่างในงานต่างๆ
ในอนาคตเราตั้งเป้าไว้ที่จะทำ online ซึ่งตอนนี้ได้เริ่มเตรียมการไปบางส่วนแล้วคงอีกไม่นานเกินรอค่ะ
หากมีผู้ที่สนใจสามารถติดต่อได้ที่ไหน
Facebook : Airry Laddaporn
เพจ : คุณลักษิกา
โทร 0942956649, 0987453516, 0918590152
