เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2554 ณ โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน  กรุงเทพฯ นิสิตคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม เป็นตัวแทนมหาวิทยาลัย เข้าร่วมการประกวดแกะสลักผัก ผลไม้ ผสานงานใบตอง และดอกไม้สด ครั้งที่ 13 ในหัวข้อ “84 พรรษาเทิดไท้องค์อัครศิลปิน” โดยผู้เข้าประกวดจะต้องสร้างสรรค์การแกะสลักผักผลไม้เป็นพระราชกรณียกิจของพระบาทสมเด็กพระเจ้าอยู่หัวฯ ที่ทรงเป็นองค์อัครศิลปิน อาทิ ทรงดนตรี ทรงถ่ายภาพ ทรงขับร้องเพลง ทรงวาดภาพ และทรงกีฬานานาชนิด ฯลฯ ผู้ชนะการประกวดจะได้รับถ้วยพระราชทานของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ

   ในการเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ อาจารย์ทรงพล อุทัยสาร์ และ นายพิชิตชัย เวียงคำ ได้นำนิสิตคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม เข้าร่วมการประกวดการแข่งขัน ได้แก่ นายโอฬาร อุทรักษ์, นายทินกร ขันมา, นายจักรพันธ์ สุวรรณศรี, นายปริวัฒน์ มะลาด, นายนิวัติ อิ่มสำอาง, นายพงษ์นรินทร์ มีมานะ, นายอดิศร อุทัยพร

   ทีมจากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ใช้แนวความคิดจากพระราชนิพนธ์ เรื่อง พระมหาชนก โดยผลงานการแกะสลัก ได้จำลองเหตุการณ์ที่พระมหาชนก กำลังว่ายน้ำข้ามมหานที ผลการแข่งขันปรากฏว่า ทีมจากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้รับรางวัลชมเชย อันดับ 1 จากสถาบันที่เข้าร่วมการแข่งขันทั้งสิ้น 24 สถาบัน  

ภาพ / ข่าว : คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม