ผลงานวิจัย  สิ่งประดิษฐ์ที่ยื่นขอจดทะเบียนสิทธิบัตรและอนุสิทธิบัตร  ปีงบประมาณ พ.ศ. 2551

   ผศ.ดร.ณฐนนท์ ตราชู  และ  อาจารย์ทนงศักดิ์  มูลตรี  อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์  คณะเทคโนโลยี

   ผลงานเรื่อง  เครื่องฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในน้ำด้วยสนามแม่เหล็กไฟฟ้า  (อนุสิทธิบัตร)

   ผลงานวิจัยโดยสรุป

   จากการศึกษาการรอดชีวิตของเชื้อ C.  jejuni   หลังผ่านคลื่นวิทยุที่ระดับความถี่  50  และ 100 KHz  ต่อการรอดชีวิตของเชื้อ  C. jejuni  ที่เวลา 5, 10, 15 และ 30 นาที พบว่าไม่มีอิทธิพลร่วมกันระหว่างเวลาและระดับความถี่ (P> 0.05) โดยที่ความถี่คลื่นวิทยุ  100 KHz  มีผลต่อการรอดชีวิตของเชื้อ C.  jejuni   มากที่สุดมีค่าการลดลง  (Log Reduction) เฉลี่ย  3.9 CFU/ml  และนอกจากนั้นยังพบว่าเวลามีผลต่อการรอดชีวิตของเชื้อ C.  jejuni   อย่างมีนัยสำคัญทางโดยที่เวลา  30  นาที  ส่งผลต่อการทำลายเชื้อC.  jejuni มากที่สุด  โดยมีค่าเท่ากับ 2.6 CFU/ml   และประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อ C. jejuniด้วยสนามแม่เหล็กไฟฟ้าพบว่าชนิดของภาชนะ เวลาและความถี่ของกระแสไฟฟ้า มีผลต่อการยับยั้งเชื้อ C. jejuni โดยวัสดุแก้วส่งผลให้การยับยั้งเชื้อลดลง (P<0.05) และความถี่ 15 Hz ยั้งยั้งเชื้อ C. jejuni ได้ดีที่สุด (P<0.05)  เมื่อเพิ่มเวลามากขึ้นความสามารถในการยับยั้งเชื้อจะเพิ่มขึ้นด้วย (P<0.05)

   ประโยชน์ของงานวิจัย

   เครื่องฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในน้ำด้วยสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ใช้ในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในน้ำดื่มของฟาร์มเลี้ยงไก่ของเกษตรกร ในการแพร่เชื้อ C. jejuniในฟาร์มไก่ส่วนใหญ่จะมีการแพร่กระจายมาจากน้ำดื่มที่อยู่ในฟาร์ม การใช้เครื่องฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในน้ำด้วยสนามแม่เหล็กไฟฟ้า เป็นอีกวิธีหนึ่งในการยับยั้งเชื้อ C. jejuni ที่เป็นสาเหตุอันดับหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วงอันเนื่องมาจากอาหาร ( Foodborne  Diarrhea) การใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้าในการทำลาย C. jejuniนี้จัดว่าเป็นเทคโนโลยีสะอาด  ไม่ก่อมลพิษและสารเคมีตกค้าง